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新年前后,亲友集会多,美酒美食轮流轰炸,一种贵重且阴险的疾病——急性胰腺炎极易高发。
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急性胰腺炎有哪些典型症状?
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上腹痛苦
上腹痛苦是急性胰腺炎的首要症状,多为急性产生,呈持续性,典型的痛苦部位在上腹或左上腹,可向背部、胸部和左边腹部放射,多为钝痛或锐痛,腹痛常较剧烈,多在饱餐或喝酒后呈现,依据病变部位不同,也可呈现在左上腹、右上腹或许脐周。
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厌恶、吐逆和腹胀
在发病的前期,即可呈现频频的厌恶、吐逆,吐逆后腹痛仍不行缓解。简直一切患者均伴有腹胀,且炎症越重,腹胀越显着。首要是因为炎症影响腹腔内的神经丛,引起肠麻木,导致肠道活动削弱,乃至中止。
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腹膜炎体征
专业术语称为“压痛、反跳痛及腹肌严重”,浅显地讲便是肚皮按着硬硬的,肚子按着痛、突然松手后更痛。
此外,还有如发热、寒战,皮肤发黄等其他体现。严重者还可呈现休克,危及生命。
当呈现上述症状特别是在暴饮暴食及许多喝酒后呈现的上述症状应立即就医,切莫当成胃肠炎延误医治,导致疾病发展。
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哪些饮食习惯简单导致急性胰腺炎?
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暴饮暴食和喝酒是急性胰腺炎的首要诱因。暴饮暴食促进胰液许多排泄,胰管内压升高,剧烈的吐逆也可使消化道内压力骤升,然后导致急性胰腺炎产生。酒精影响胰液内蛋白含量增高,易沉积而构成蛋白栓,可导致胰液排泄排泄不畅,而产生急性胰腺炎。临床上许多急性胰腺炎的患者都有暴饮暴食或高脂饮食的阅历,这是该病首要的发病要素。
许多胰腺炎患者曾经多有胆道疾病。比方胆结石、胆囊炎、胆道蛔虫症、胆道感染等。这类患者更要留意合理饮食,若过量进食高脂、高蛋白食物,就可能诱发胆源性胰腺炎。
值得高度留意的是,高脂血症的患者越来越多。当甘油三酯高于5.8mmol/L是急性胰腺炎的独立风险因子,这类人群中有些人并不肥壮,但甘油三酯却很高,这样的人往往是宗族性高脂血症人群,这些人产生的胰腺炎往往是在胰脂肪酶作用下,脂肪酸过度释放入胰腺血循环或胰本质引发的损害作用。因而高甘油三酯血症性急性胰腺炎日渐增多,且呈年轻化、重症化态势,也成为急性胰腺炎的常见原因之一。
此外,服用某些药物、血脂反常、高钙血症等也可诱发该病。
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产生急性胰腺炎后该怎么处理?
急性胰腺炎是常见的需住院医治的消化系统急症,一旦发病,不能耽搁,需求及时就医。急性胰腺炎需求系统性的医治,包含削减胰液排泄、防备和抗感染、解痉止痛、补液及养分支撑、必要时手术去除病因等。详细来讲便是禁食、胃肠减压、抑酸抑酶、使用抗生素、充沛补液及养分支撑和中药的医治。绝大部分的急性胰腺炎经保存医治可康复,不遗留有后遗症。但重症胰腺炎经非手术医治作用较差,需求行开腹手术或腹腔穿刺引流。
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怎么防备胰腺炎?
要防备急性胰腺炎首要仍是要从操控根底疾病以及改进日子习惯两方面下手。
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操控根底疾病:
关于有胆道、胆管结石的患者应尽早医治结石,三餐规则、荤素调配、清淡为主,避免进食过度油腻食物;
存在高甘油三酯血症的患者,能够先通过低脂饮食、加强体育锻炼来下降血脂,若甘油三酯仍居高不下,需求在医师的指导下服用降血脂药物;
得过酒精性胰腺炎的患者主张戒酒。在节假日作息饮食也要有规则,切莫暴饮暴食、过量喝酒,养成杰出的饮食习惯。
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改进日子习惯:
适度喝酒,调整饮食习惯 平常日子中应少喝酒,乃至不喝酒。活跃调整饮食习惯及饮食结构,进食时应细嚼慢咽,勿暴饮暴食;有胆结石患者还应清淡饮食,忌食油腻食物;平常日子中,添加蔬菜及高纤维素类食物。
减体重,降血脂 《我国急性胰腺炎诊治攻略,2019》中指出,跟着我国人群日子水平的进步和饮食结构的改动,高甘油三酯血症性急性胰腺炎日渐增多,且呈年轻化、重症化态势,需引起注重,它有逾越酒精性急性胰腺炎成为第二大病因的趋势。因而下降血脂水平成为防备急性胰腺炎产生的重要手法。
加强锻炼,多喝水 日常日子中加强锻炼,管住嘴迈开腿。特别关于肥壮患者,应加强体育锻炼,将体重操控在合理水平。别的多喝水,能够避免胆汁黏稠,防备胆囊构成胆囊结石、还能够稀释血脂的浓度,对防备胰腺炎都有非常重要的含义。
科室简介
咸宁市中心医院消化内科是咸宁市级临床要点专科,是咸宁区域消化道疾病防备,医疗、急救、教育训练和科研中心。由门诊、研究室、消化内科病房和消化内镜中心组成,承当医疗、教育、科研等使命。
现有各类专业技能人员37人,高级职称2名,副高级职称4名,其间博士1人,硕士12人,宣布论文近百篇,开设床位40张,其间专科监护病床6张,病床使用率达102%,另设有消化内镜中心,是现在咸宁市最早、最大的消化内镜医治中心,占地面积达600平方米,具有独立查看医治室4间,镜房、复苏室、内镜清洗消毒室、消化功用实验室各1间,能独立展开超声内镜查看、EMR、ESD、ERCP+取石术、胰管取石、胆管癌支架植入术、鼻胆管引流术、粘膜下拱起病变及食管静脉曲张套扎、急诊内镜下止血医治、急诊内镜下异物取出术,食管良性狭隘扩张、食管恶性狭隘金属支架植入、联合外科内镜下剖腹探查不明原因出血(小肠),合作外科双镜联合切除胃肠道肿瘤、消化道恶性肿瘤化疗粒子植入、胃底静脉曲张安排胶打针等多种临床事务,技能力量雄厚、医治设备先进,在省内外享有较高名誉,专业的全体人员愿诚挚为广阔病患者供给精深的医疗技能和热忱的医疗服务。
来历:咸宁市中心医院
修改:周萱
监制:向东宁
出品:新媒体中心
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潮汕卤鹅也想应战被鸡鸭们控制的千亿卤味商场。
近来,潮汕卤味品牌“物只卤鹅”宣告获盛银本钱旗下的泰昌盛银鲜食之都工业基金独家4000万元战略出资。
“物只卤鹅”在广东潮汕方言中即“来只卤鹅”的意思,这个品牌成立于2016年,做潮汕卤味和广东烧卤类食物,主打“社区经济”的运营理念。现在,物只卤鹅在广东区域现已开出近200家直营和加盟门店,并建立了自己的中心供给链。
此次融资的资金,该公司将首要用于华东工厂的建造和华东商场的开辟。这个品牌还方案要在未来五年内涵华东开设2000+门店。
这一目标定得并不低。2023年,周黑鸭、绝味鸭脖、紫燕百味鸡、煌上煌的门店分别为3816家、15950家、6205家和4497家,但它们的开展年数都在20年以上。
物只卤鹅联合创始人张元铭告知界面新闻,物只卤鹅以鹅为主打招牌,以鸡鸭鹅猪牛各类熟食作为系列产品,在卤鹅之外还会售卖卤猪肘、卤大肠、叉烧、酱油鸡等广式及潮汕卤味,此外也会参加椒麻鸡等产品,全体SKU在30个左右,客单价在30-50元左右。
在门店方面,物只卤鹅面积在10-50平方米区间,小店方式下最少只需求1-2个人工供给服务。选址上首要满意2000户以上的社区,紧挨着钱大妈、百果园等生鲜水果店。
现在物只卤鹅的门店出售中,卤味熟食外带可以占有50%的比例,外卖、堂食占比40%左右,此外团餐、社区团购等占比10%。此外,物只卤鹅也向餐饮连锁、盒马等超市供给卤味产品,现在公司全体营收规划在2-3亿元,其间门店出售占比在70%左右。
以外带为主打的街边小店,并不是潮汕卤鹅品牌开端兴旺的姿态。
在潮汕牛肉火锅风行的2016年,卤鹅也开端在华南区域会集迸发。卤鹅本是潮汕区域街头巷尾的传统小吃、宴席上如虎添翼的一道家常菜,在消费晋级盈利的加持下,它摇身变为鹅肉主题饭馆,一度成为被炽热追捧的群众餐饮品类。
2016年9月,以狮头鹅卤味为大单品的餐饮品牌“日日香鹅肉饭馆”在深圳开出第一家门店,这个品牌后因商标等问题更名为“陈鹏鹏鹅肉饭馆”。参阅了潮汕牛肉火锅的玩法,陈鹏鹏把鹅解构成 12 个部位,每个部位口感不同,再把12个部位进行3拼、5拼等。合作明厨亮灶、在抢手商场开大店等行动,陈鹏鹏敏捷成为当年深圳的网红餐饮品牌。
巅峰时期,陈鹏鹏每日客流量高达上千人,最高翻台次数能有13次,两年门店就扩展到了10家。与喜茶其时在深圳海岸城的门店相同,它的门前终年大排长龙。这个品牌的兴旺也带动了整个潮汕卤鹅品类的开展。
美团数据显现,从2019年到2021年,全国潮汕卤鹅门店总数上涨65%,且门店规划以均匀30%的增速迅猛增加。到2021年底,渠道上潮汕卤鹅相关新开业门店共有1.1万多家,有超越7000家散布在广东以外的省份和区域。
但就像潮汕牛肉火锅现在回归理性相同,潮汕卤鹅在近几年有所沉寂。
我国餐饮工业研究院院长吴坚在2024国际潮汕菜大会上发布的《我国餐饮工业全景开展陈述》中说到,全国卤鹅类门店在2021年增速大幅下滑,增加率由前两年的超越30%降至6.5%,到2022年更是呈现负增加,降至-11.6%,数以千计的卤鹅店关闭歇业。
卤鹅并不廉价。时至今日,华南区域大部分潮汕餐厅售卖的一整只卤鹅仍需近千元,一整块卤鹅肝价格可达168元。而在客单价较高的情况下,卤鹅作为单一品类的刚需性遭到应战。假如作为正餐,卤鹅口味单调,往往需求调配其他菜品才干满意顾客需求;若作为快餐,鹅肉饭人均三四十元的价格与十几块钱的快餐店比较并无竞赛优势。
而且不同于鸡鸭等常见禽类有着老练的供给链,卤鹅的供给是个难题。
潮汕卤鹅的食材质料只能是狮头鹅,而狮头鹅在饲养上存在必定的局限性和地域性,因此品牌跨地域建造供给链变得困难重重,这也是潮汕卤鹅难以走出广东的重要原因。
“在鹅这个品类上的上游,其实并没有一个成规划的供给链公司或许饲养公司或龙头企业存在。所以基本上现在仍是归于农人散养的居多,或许说一些像中小型的合作社自己来养 。”张元铭告知界面新闻,而上游的集约化程度低,导致了饲养的功率以及整个鹅类供给的不安稳,价格受商场行情动摇影响较大。
现在,物只卤鹅也在测验公司定量给到农户,定标准定价钱定数量,包销农户产品的方式,逐渐安稳整个上游的本钱。
在种种难题的限制以及消费环境的改变之中,潮汕卤鹅品牌们纷繁探究不同的方向。如陈鹏鹏卤鹅饭馆在2021年左右便逐渐转型为陈鹏鹏潮州菜,回归更大的品类,而物只卤鹅在疫情三年中探究社区店方式,将门店模型做小。
“在我看来,其实卤鹅终究回归两个实质,一个它是潮汕餐厅里边的一道菜,一个它是街头巷尾的居民刚需。”张元铭说道。
而物只卤鹅有着更大的野心。
未来五年,物只卤鹅方案要在华东区域开出2000家门店,由二三线城市逐渐向一线城市浸透。前期,物只卤鹅将在无锡、姑苏、杭州等地布局直营店,在门店模型打磨老练后经过加盟方式进行快速连锁仿制。
张元铭告知界面新闻,华东区域关于卤味的消费习气,关于整个门店连锁的承受程度和商场化程度较华南更高。此外,华东关于潮汕粤菜的承受程度较高,口味挨近,因此具有很好的土壤商场以及消费根底。
“其实曩昔鸭脖它也是一个地方特色的小品类,跟着企业和门店的规划的逐渐扩展,再加上它的产品力是可以让更多的顾客所承受的,它逐渐变成了大品类”张元铭说道。
不过物只卤鹅也将面对竞赛更剧烈的战场。
周黑鸭、绝味鸭脖等卤味大公司们现现已过毛细血管般的门店网络不断浸透人们卤味消费的日常。
而且大公司们因为鸭货本钱压力,近几年面对不同程度的成绩动摇。2022年周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌皆呈现成绩断崖式跌落,这一情况到2023年虽跟着鸭货价格下行有所平缓,但卤味职业公司实际上并未彻底走出影响。
此外,为习惯眼下的消费环境,卤味大公司如周黑鸭现已不断向更低价格带挨近。其财报表明,2023年集团拓宽了中低价格带,推出人民币9.9元-14.9元系列产品,满意顾客寻求性价比的需求,到陈述期末,全年客奇数同比增加超20%,14.9元及以下产品月均出售额占比约17%。
现在仍是地方性餐饮品类的潮汕卤鹅,要想应战鸡鸭们的主战场,不是一件简单的事。
界面新闻记者 | 卢奕贝界面新闻修改 | 许悦潮汕卤鹅也想应战被鸡鸭们控制的千亿卤味商场。近来,潮汕卤味品牌“物只卤鹅”宣告获盛银本钱旗下的泰昌盛银鲜食之都工业基金独家4000万元战略出资。“物只卤鹅...
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